
UPOZORNĚNÍ: Ochrana autorských práv
Tento návod je chráněn autorskými právy, jejichž nositelem je společnost TESCOMA s.r.o. Tento návod je určen výhradně pro osobní a nekomerční užití. Jeho obsah není dovoleno jakkoliv
pozměňovat. Porušení tohoto ustanovení bude považováno za zásah do autorských práv se všemi důsledky s tím spojenými.
© 2012 Tescoma
k Instrukcja użytkowania z przepisami
Przygotowanie ciasta
Ciasto piernikowe (40-50 ciastek)
Składniki: 200 g mąki tortowej „00”, 70 g cukru pudru, 50 g miodu, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, szczypta mielonego cynamonu, szczypta mielonych goździków, 1 jajko
Kolejność: wyrobić ciasto, włożyć na co najmniej 2 godziny do lodówki, a następnie rozwałkować na grubość około 3 mm.
Ciasto kruche (40-50 ciastek)
Składniki: 250 g mąki tortowej, 125 g margaryny do pieczenia, 100 g cukru pudru, 1 jajko, 3 g proszku do pieczenia, skórka z cytryny
Kolejność: wyrobić ciasto, włożyć na co najmniej 2 godziny do lodówki, a następnie rozwałkować na grubość około 2 mm.
Wykrawanie: Formę z wkładką do wykrawania ułożyć na blasze tak, aby ostrza wykonane z tworzywa znajdowały się u góry. Rozwałkowane ciasto oprószyć mąką, nawinąć na wałek, przenieść na formę do
wykrawania i rozwinąć. Ciasto należy kilkakrotnie docisnąć wałkiem do ostrzy tak, aby zostały wykrojone wszystkie ciastka. Następnie należy podnieść formę. Tym sposobem, na blasze pozostaną wykrojone ciastka.
Wkładkę wyjąć z formy, a z pozostałego ciasta wykrawać kolejne ciastka.
Pieczenie: Pierniki i ciasteczka piec w piekarniku w temperaturze 150 °C przez około 15-20 minut, w zależności od typu piekarnika.
l Návod na použitie s receptami
Príprava cesta
Perníkové cesto (pre 40-50 ks pečiva)
Ingrediencie: 200 g hladkej múky „00“, 70 g práškového cukru, 50 g medu, 1 čajová lyžička sódy, štipka mletej škorice, štipka zomletého klinčeka, 1 vajce
Postup: cesto spracujte, nechajte najmenej 2 hodiny uležať vchladničke a potom rozvaľkajte na plát o hrúbke cca 3 mm.
Linecké cesto (pre 40-50 ks pečiva)
Ingrediencie: 250 g hladkej múky, 125 g rastlinného tuku na pečenie (Hera), 100 g práškového cukru, 1 vajce, 3 g prášku do pečiva, citrónová kôra
Postup: cesto spracujte, nechajte najmenej 2 hodiny uležať vchladničke a potom rozvaľkajte na plát o hrúbke cca 2 mm.
Vykrajovanie: Vykrajovaciu formu svložkou položte na plech plastovým ostrím nahor. Rozvaľkané cesto poprášte múkou, natočte na valček, preneste na vykrajovaciu formu a rozviňte. Plát cesta niekoľkokrát
povaľkajte, pokiaľ sa všetky kúsky nevykroja. Formu zdvihnite, na pekáči zostane vykrojené pečivo. Zformy vyberte čistiacu vložku a zvyšné cesto ďalej použite.
Pečenie: Perníčky a linecké pečivo pečte v rúre pri 150 °C približne 15-20 minút, podľa typu rúry.
p Инструкция по использованию с рецептами
Подготовка теста
Пряничное тесто (на 40-50 шт. печенья)
Ингредиенты: 200 г муки тонкого помола «00», 70 г сахарной пудры, 50 г меда, 1 чайная ложка соды, щепотка молотой корицы, щепотка молотой гвоздики, 1 яйцо
Порядок действий: замесите тесто, положите, как минимум, на 2 часа в холодильник и после этого раскатайте слоем примерно 3 мм в толщину.
Песочное тесто (на 40-50 шт. печенья)
Ингредиенты: 250 г муки тонкого помола, 125 г растительного жира для выпечки, 100 г сахарная пудра, 1 яйцо, 3 г порошка для выпечки, лимонная цедра
Порядок действий: замесите тесто, положите, как минимум, на 2 часа в холодильник и после этого раскатайте слоем примерно 2 мм в толщину.
Резка: Форму для печения со вкладышем положите на противень заостренной пластмассовой частью вверх. Раскатанное тесто посыпьте мукой и накрутите на валик, перенесите на форму и разверните.
Пройдите по слою теста несколько раз валиком, пока не будет вырезано все печенье. Поднимите форму, на противне останется вырезанное печенье. Извлеките из формы чистящий вкладыш, а остатки
теста используйте снова.
Выпечка: Прянички и песочное печенье выпекайте в духовке при 150 °C примерно 15-20 минут, в зависимости от типа духовки.
Comentarios a estos manuales